澳门第一娱乐娱城官网百家争鸣之一：“酒分两派”是否无中生有？最近，一篇“宋分两朝，酒分两派”的文章激起了黄酒届有关人士的讨论和热议，以至于使得几位专家深感痛心、如鲠在喉。

　　对此，笔者认为，既然是学术讨论，那就应该心平气和、实事求是、就事论事，而无需伤肝动火、大动干戈！

　　首先，关于“酒分两派”之说，是否真是无中生有，还是早有其词，暂且无需深究历史典籍。笔者单从网络上进行简单百度，即可搜索得到以下信息，供大家参考。

　　文章中，中国酿酒大师于秦峰先生称“即墨出产的黄酒，自古便是北派黄酒的代表”。因此，不知于先生所称的“北派黄酒”也是无中生有？

　　用生命传承北派黄酒-青岛报纸电子版html/qdrb/20130913/qdrb625523.html

　　2018年1月3日，中央电视台国际频道《非常传奇》（第二季）摄制组一行39人前来妙府老酒公司，拍摄山东省非遗项目——“即墨黄酒传统酿造工艺”专题纪录片，并记录于秦峰的家国情怀和际遇命运。6月9日至11日，上海合作组织青岛峰会召开澳门第一娱乐娱城官网，作为峰会赞助商，妙府老酒展示了北派黄酒深厚的文化底蕴。

　　3 《中国科技网-科技日报》2018年5月27日报导，“陕西理工大学成立中国谢村北派黄酒研究院”一文

　　“黄酒起源于北方,发展于南方。黄酒素有南北派之分，南方以绍兴黄酒为代表澳门第一娱乐娱城官网，北方以起源于张家口市怀涿盆地的北宗黄酒为代表。北宗黄酒寓意是“北”——北派，“宗”——黄酒的起源，正宗。相传澳门第一娱乐娱城官网，上古时期，炎帝尝百草期间发现了谷物种子，他将收集的种子放在洞穴里，不小心被雨水浸泡后自然发酵成酒，当时称为“鬯”，这是最初的北派黄酒。”

　　其中讲到：“中国的黄酒有着辉煌的历史，而且在历史进程中一直分为北酒和南酒两大流派，北酒指北派黄酒，南酒指南派黄酒。之所以这样划分，是因为北方和南方酿造黄酒所使用的谷物原料不一样，北方通常使用黍米（也叫大黄米）酿酒，南方使糯米或稻米酿酒。原料不同，酿出来的酒自然不一样。”该内容截图如下：

　　王赛时教授为中国酒史学家，山会科学院历史所研究员，长期从事中国酒史、中国饮食史的研究。出版过《中国酒史》等多部著作，填补了中国酒史研究的许多空白，在国内外学术界都有重大影响。

　　6 《凤凰网》2020年8月12日文章，标题为“北派高端黄酒鳌山卫举办“上合国宴·黄酒巅峰””

　　北派高端黄酒鳌山卫举办“上合国宴·黄酒巅峰” 官方配额“上合指定产品”正式发售_凤凰网/c/7yselkAPPeK

　　7 《腾讯网》2019年12月14日文章，标题为“黄酒分北少林与南武当，起源于北方，如今流行于南方”

　　黄酒分北少林与南武当，起源于北方，如今流行于南方_腾讯新闻omn/20191213/20191213A0FU6L00.html

　　中国幅员辽阔，地理上以秦岭淮河为分界线分为北方和南方。中国人，也习惯上会称呼自己为北方人和南方人。如同以上多篇文章所言，北派黄酒和南派黄酒的说法是从产地以及酿酒所用主要原料的不同所做的区分，而不是从国家标准角度做的区分，恐怕这一点众人皆知。如果有人说是从国家标准角度来定义黄酒，那思维角度难免说过于狭隘和偏颇了。

　　同时，根据以上信息也可看出“酒分两派”的说法，由来已久，而并非“空穴来风”。那么从产地上来区分，山东黄酒称自己为“北派黄酒”，山西黄酒称己为“北派黄酒”，河北黄酒也称“北宗黄酒”和“北派黄酒”，陕西黄酒同样也称自己为“北派黄酒”。那么河南黄酒是不是不能称为“北派黄酒”？做为《中国酒史》专著的社科院高级研究员王赛时教授，在其著作中也有北派黄酒、南派黄酒的说法。那又请问还有哪位酒史专家对此提出了异议呢？

　　笔者自己既不是历史专家，更不是酒史专家，因此不敢将自己的文章标榜为“学术研究”，只敢说是百家争鸣而已。